Tradiciones de Año Nuevo: cómo el mundo celebra el fin de año El fin de año es una de las celebraciones más universales, pero también una de las más diversas en cuanto a costumbres y rituales. Desde rituales para atraer la suerte hasta fiestas espectaculares bajo el cielo iluminado por fuegos artificiales, las tradiciones de […]
La Navidad y la Cocina en el Mundo: Un Viaje Gastronómico por las Fiestas Navideñas Navidad y cocina internacional se entrelazan como luces en el árbol navideño, iluminando mesas llenas de sabores que celebran la diversidad y la unión. La Navidad tiene un encanto que va mucho más allá de los regalos envueltos en papeles […]
Introducción La Magia de la Cocina Tradicional. Las recetas tradicionales de españolas. Hay algo mágico en el acto de cocinar y compartir un plato que ha sido parte de nuestra historia durante generaciones. Las recetas tradicionales españolas tienen el poder de conectarnos con nuestras raíces, evocando esos momentos llenos de calidez y unión familiar que […]
Introducción: Cómo la gastronomía molecular reinventa la tradición En el fascinante mundo de la cocina, cada plato cuenta una historia que combina tradición, técnica y creatividad. Cómo la gastronomía molecular reinventa la tradición es una pregunta clave que nos invita a explorar cómo la ciencia y la innovación pueden transformar los sabores clásicos sin perder […]
Introducción: El retorno a los orígenes En un mundo donde la innovación culinaria avanza a pasos agigantados, la gastronomía moderna y recetas antiguas convergen para ofrecer una experiencia única. Este movimiento no solo recupera los sabores y tradiciones que han marcado generaciones, sino que los reinventa con técnicas de vanguardia que transforman platos clásicos en […]
1. Introducción a las Especias Europeas Hablemos hoy, por fin, de las Especias Europeas, de su Historia, su uso en la Gastronomía y los enormes Beneficios que generan en los diferentes ámbitos, salud, economía, cultura, etc. Las especias en Europa tienen una historia rica que mezcla tradiciones, intercambios comerciales y exploración. A diferencia de otras […]
Introducción al Recetario: La Cocina de la Abuela como Patrimonio Familiar Objetivo de la serie Recetas de la abuela y beneficios nutricionales. La cocina de la abuela no es solo un conjunto de recetas; es un legado que nos une a través del tiempo, transmitiendo sabores, técnicas y un amor profundo por la tradición familiar. […]
La cocina en general y la casera en particular tiene el poder de conectarnos con nuestras raíces, y pocas cosas representan mejor este vínculo que las recetas familiares. Esas preparaciones que nuestras abuelas preparaban con tanto cariño y que, con el tiempo, se convirtieron en una parte de nuestra identidad. Estos platillos no solo son […]
La conservación artesanal es más que una técnica, es un arte que permite que los sabores auténticos y los ingredientes de calidad perduren en el tiempo. En mimarmita.net, mantenemos viva esa tradición, utilizando métodos innovadores y seguros para que cada bocado te transporte al hogar, el arte de la conservación artesana en marmitas de cristal. […]
I. Introducción Definición: ¿Qué es la dieta mediterránea? La dieta mediterránea y sus beneficios son más que una simple pauta alimentaria; es un estilo de vida que refleja las tradiciones culinarias y culturales de las regiones bañadas por el mar Mediterráneo. Originada en países como España, Italia, Grecia y Marruecos, esta dieta se ha ganado […]
Introducción Las especias han sido uno de los motores más importantes en la historia del comercio global, influyendo profundamente en la economía, la cultura y la gastronomía mundial. Entre las regiones más ricas en especias están Indonesia y Australia. Mientras que Indonesia es conocida como el corazón del comercio de especias durante la época colonial, […]
Introducción: Como os prometimos, hoy continuamos con nuestro Viaje alrededor de las especias en su tercera versión, Las Especias de América. Esperamos que lo disfrutéis. Introduciremos el tema explicando la relevancia histórica, económica y cultural de las especias en América. Además, abordaremos cómo las especias han jugado un papel crucial en el intercambio cultural y […]
El sabroso Garum Romano. El Garum era una salsa fermentada de pescado, considerada un condimento esencial y un manjar en la Antigua Roma. Elaborado principalmente con pescado, como el atún, la morena y la caballa, este condimento intenso y umami era el equivalente romano a nuestra salsa de sojaa. Como os digo, el garum de […]
Las especias de África. Viaje por las especias (II) es la continuación de nuestro viaje alrededor de las especias del mundoque comenzamos con nuestro post Las especias orientales de nuestro blog ya hace casi una año. En esta ocasión seguiremos con lo que históricamente fue el gran avance de nuestra civilización y el desarrollo de […]
Las Especias Orientales. Un viaje alrededor de las Especias (I)
Comenzamos hoy con un apasionante viaje por las Especias.
Para comenzar haremos un recorrido por las principales especias orientales; sus características, su historia, sus propiedades, sus beneficios y sus usos actuales.
ventajas del vidrio para envasar alimentos: inactividad, impermeabilidad, no se oxida, es reutilizable, es reciclable, es versátil y muy útil
La cocina casera tradicional que nos devuelve a los recuerdos de la infancia y de nuestra casa
