El vértice de la cultura del sabor y la supervivencia de la especie humana en las, otrora, inhóspitas cimas de la meseta castellana son los asados y la ternura que se recuesta en la comba de la cuchara humeante, de palo o plata: Judión se llama.

El vértice de la cultura del sabor y la supervivencia de la especie humana en las, otrora, inhóspitas cimas de la meseta castellana son los asados y la ternura que se recuesta en la comba de la cuchara humeante, de palo o plata: Judión se llama.