Cuando era niño, la abuela Auristela preparaba «el verano en frascos». Era el tiempo en que la albahaca, el tomate y las hierbas del huerto se convertían en fragantes tesoros listos para abrir en un almuerzo bajo la parra. Hoy, con las marmitas de cristal y el autoclave, elevamos esa tradición: preparamos entradas de verano frescas, llenas de color y sabor, listas para consumir, sin aditivos ni conservantes, y seguras para venta o disfrute personal.
