El blog de "mimarmita.net”
Recetas, historias, cultura y consejos de cocina real…

LAS ESPECIAS ORIENTALES. VIAJE ALREDEDOR DE LAS ESPECIAS. (I)

Las especias son sustancias vegetales que se utilizan para dar sabor, color y aroma a los alimentos. Provenientes principalmente de regiones tropicales, las especias son un componente esencial en la gastronomía de todo el mundo. A lo largo de la historia, han sido valoradas no solo por sus propiedades culinarias, sino también por sus beneficios medicinales.Algunas de las especias más conocidas incluyen la pimienta, el clavo, la canela, el comino y la nuez moscada. Cada una de estas especias tiene un sabor y un aroma únicos que pueden transformar y mejorar cualquier plato.

¿Te apuntas al mmm?

Si te apuntas al mmm... Bienvenido a mimarmita.net, el escaparate de la comida casera saludable a domicilio, la vía directa hacia una alimentación equilibrada, diversa y nutritiva, donde el sabor es también saber. Y Marichu es la maestra artesana de estas delicias, mejoradas durante años entre fogones; maceradas en una mezcla de mimo, paciencia, generosidad y autenticidad; y ahora preparadas y dispuestas para llegar a cualquier rincón de España o de Europa en condiciones óptimas para su degustación.

Judiones

El vértice de la cultura del sabor y la supervivencia de la especie humana en las, otrora, inhóspitas cimas de la meseta castellana son los asados y la ternura que se recuesta en la comba de la cuchara humeante, de palo o plata: Judión se llama.