Invierno en Marmita
Platos reconfortantes, cocción lenta y sabor de hogar. Invierno servido en marmita, listo para disfrutar.
En cada receta, el tiempo trabaja a fuego lento. Ingredientes seleccionados, fondos profundos y equilibrio perfecto entre tradición y técnica.
Platos cocinados como antaño, con ingredientes de temporada y sin prisas… conservados en tarro de cristal, listos para calentar y disfrutar.
Descubre el invierno bocado a bocado.
Cuchara en mano. Sabor de verdad.
Sabores de Temporada.
Ingredientes de cercanía y recetas que reconfortan.
Estofado de Jabalí con crema de fresa y uvas
€15.50 iva inc.
Codillo de cerdo a la Provenzal con Textura otoñal de verduras al vino y brandy.
€16.05 iva inc.
Delirio de Verdinas Melosas con Boletus Edulis: Un manjar vegetal lleno de sabor
€16.80 iva inc.
Guiso de calabaza y cordero confitado en marmita
€16.85 iva inc.
Estofado de perdiz con peras, nueces y fondo de setas en marmita
€17.60 iva inc.
Coq au Vin a la Bourguignonne con patatita provenzal salteada y cebolla perla morada.
€18.15 iva inc.
Nuestra selección de invierno • Ingredientes de temporada • Sabor casero • Cero aditivos.
Maridajes & Sugerencias
Realza cada bocado con combinaciones que nos encantan.
Pan de masa madre
Corteza crujiente, miga húmeda y ligeramente ácida.
Acompaña cremas sedosas y guisos suaves; ideal para “mojar”.
Sidra artesana
Manzana fresca, acidez viva y burbuja fina.
Refresca y realza cremas y guisos, perfecta con setas y manzana o cerdo.
Tinto joven
Fruta roja, tanino amable, trago jugoso.
Ligero y frutal para guisos suaves, guisos de otoño, carnes blancas y asados ligeros.
Queso curado
Umami intenso, notas de fruto seco.
Contraste perfecto con calabaza y cremas dulzonas.
Tarta de manzana
Manzana asada, canela y vainilla suaves.
Cierre aromático; combina con infusiones o sidra dulce.
Amber ale de temporada
Malta tostada, leve caramelo y amargor suave.
Marida con setas y platos especiados sin tapar sabores.
Blanco afrutado
Aromas de pera y flores, final fresco.
Verduras asadas, cremas con toque cítrico y pescados.
AOVE temprano
Verde hierba, picor ligero y limpio.
Chorrito final sobre cremas y verduras; eleva el aroma.
Nueces tostadas
Crujido aromático, toque caramelizado.
Topping para cremas y ensaladas templadas; aporta textura
"Detrás de la marmita"
El invierno trae humedad y frío, calor de chimenea y sabor de hogar. En Marmita elegimos ingredientes cuando están en su mejor momento y los tratamos con respeto: fondos sabrosos, sofritos lentos, horno encendido.
Colaboramos con huertas y artesanos de la zona; así sabemos de dónde viene cada cosa y por qué sabe como sabe. Creemos en el detalle: un chorrito de AOVE temprano, una nuez tostada, un caldo claro.
Queremos que tu mesa huela a cocina de verdad: sencilla, cálida y estacional.
